RECETA DE CUPCAKES DE VAINILLA:
- Ingredientes: (Para unos 12 cupcakes)
100g mantequilla blanda200 g azúcar3 claras grandes185g harina1 cs levadura1 pizca de sal1 cucharada de esencia de vainilla150 g de leche
1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema. Añadimos la vainilla y la sal.
2.En una fuente tamizamos la harina con la levadura y vamos añadiendo la mezcla en 3 veces a la mantequilla, alternando con la leche. Es importante empezar y terminar siempre con harina, así solucionamos el problema en caso de que se corte la mezcla.
3.A parte montamos las claras y las añadimos a la mezcla anterior poco a poco para que no se bajen.
4.Encapsular y hornear a 180' 18/20 minutos.
RECETA DE HELADO(FRESA)
Ingredientes:
- 450 gramos de fresas
- 1 taza + 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 tazas de crema de leche
Preparación:
Lava bien las fresas y luego pícalas; colócalas en un recipiente junto con el jugo de limón, el azúcar y la sal. Aplasta, tritura y bate los ingredientes. Puedes usar un pisador de patatas o un tenedor. Deja que los ingredientes maceren durante 15 minutos. Luego coloca la mitad de las fresas en la licuadora y licua hasta que quede bien suave y luego vuelve a colocarlas en el recipiente con las fresas trituradas.
Incorpora la crema de leche a las frutillas y mezcla bien. Coloca la preparación en la heladera durante 3 horas antes de seguir. Luego de esas 3 horas ya puedes batir bien el helado; hazlo durante unos 40 minutos.
Luego de ese tiempo ya puedes colocar el helado en un recipiente y llevarlo al freezer. Cuando quede bien firme ya puedes servirlo solo o acompañado de todo lo que desee
RECETA DE HELADO DE LECHE
Ingredientes
• 3/4 l de leche
• 1 huevo batido
• 4 cucharadas de azúcar
• Canela en rama
• 1 cucharadita de coñac
• 1 huevo batido
• 4 cucharadas de azúcar
• Canela en rama
• 1 cucharadita de coñac
Preparación:
Ponemos en un cazo la leche, el azúcar y la canela. Encendemos el fuego y cuando empiece a hervir incorporaremos el huevo y el coñac, removiendo suavemente.
Dejamos que hierva durante un minuto y apagamos el fuego.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando esté frío lo meteremos al congelador.
Lo consumiremos al día siguiente.
FUENTES:
www.elgranchef.com
www.sweetpepites.es
